Blog

Czy chleb, można jeszcze jakoś inaczej wykorzystywać w kuchni, niż tylko na kanapki?

  Maj 15, 2015

Chleb, kojarzy się nam, tylko z przystosowaniem go do robienia kanapek, ale czy to tylko jedno jego zastosowanie?. Pieczywo, może być wykorzystywane w różny sposób, nie koniecznie tylko do kanapek. Można go również podawać w formie smażonej, na patelni, np. obtoczengo jajkiem. Można również połamać go i dodawać do zupy, np. barszczu białego, czy żurku, albo zalewajki. Również do chleba, można wlać zupę np. wspomniany już wcześniej żurek, czy barszcz biały. Chleb też, można stosować do zrobienia tzw. koreczków, które można podawać np. na imprezach, urodzinach itd., będą wtedy wygodniejsze do spożywania. Również, chleb może pomóc, gdy zadławimy się ością , należy wtedy wyjąć środek chleba i zwinąć w kulkę i wtedy połknąć, co ułatwi przepchnięcie ości. Także chleb jest przydatny w kuchni i nie tylko nadaje się na robienie smacznych kanapek do szkoły, do pracy, czy gdziekolwiek indziej. Ma on też różne zastosowania, może nawet pomóc, w dolegliwościach. Chleb, również można wykorzystać do zrobienia tostów, i wtedy będzie już urozmaicona forma jego podania. Podobnym zastosowaniem do tostów, są grzanki, można je zrobić , w kwadraciki, i wrzucić np. do barszczu białego, zamiast ziemniaków. Pieczywo również jest produktem uniwersalnym, może je jeść praktycznie każdy, niezależnie od wieku. Również zeschnięty, chleb, można wykorzystać, by się nie zmarnował ,bo można go dalej ususzyć, i później się przyda, do np. posypania blachy przed włożeniem tam jakiejś potrawy.

Reklama dźwignią sztuczności?

  Maj 14, 2015

Piękni i młodzi, uśmiechnięci i szczęśliwi. Niejednokrotnie rodzice z dwójką lub trójką dzieci, z zadowoleniem i spokojem spędzający wspólnie czas przy stole. Jednym słowem – sielanka. O czym mowa? Nie, nie chodzi tu o rodzinne wyjazdy, wakacje czy wolne chwile spędzane w swoim gronie. Takie obrazki można najczęściej spotkać w typowych reklamach telewizyjnych, których tematem przewodnim są sprawy związane z gotowaniem. Sprawy, bo nie zawsze takie reklamy dotyczą chociażby zdrowych składników mogących posłużyć do przyrządzenia pełnowartościowego posiłku. Bardzo często, za pomocą wizualizacji szczęśliwej i radosnej rodziny, reklamuje się tzw. produkty – instant. Oczywistym się zaczyna wydawać, że dzieci nie grymaszą i nie wybrzydzają przy obiedzie, jeżeli nakarmione zostaną sztuczną zupką z proszku, która, nie dość że przyrządzona w 10 minut, to jeszcze podobno jest pyszna i pożywna. Chwalmy producentów za to, że wspaniała zupa nie zawiera glutaminianu sodu, choć, z drugiej strony, strach pomyśleć, co dodane zostało zamiast niego. Reklamy związane z jedzeniem są bardzo do siebie podobne, czasem ciężko odróżnić od siebie producentów. Również sklepy przedstawiające swoje oferty niejednokrotnie wykorzystują ten sam schemat. Albo są to rodzinne zakupy, podczas których wszyscy są niebywale szczęśliwi, gdyż tak mało zapłacili za tak wiele zakupionego pożywienia, lub oczywiście piękne, zdrowe, świeżutkie warzywa i owoce obok których nie sposób przejść obojętnie. Zasada jest jedna – widząc w reklamie szczęście i zadowolenie najedzonych ludzi, pragniemy poczuć się jak oni.

Obrus biały niczym śnieg

  Maj 12, 2015

Stół to rodzaj sceny i kiedy kurtyna idzie w górę, gościom powinno zapierać dech z wrażenia. W pierwszej chwili nikt nie wie, czy nasz tort czekoladowy ma wyrafinowany smak, a popisowa sałatka z mandarynek i kurczaka jest w miarę słodka i pikantna, czyli taka, jaka powinna być. Wszyscy patrzą i „jedzą oczami”. Obiecują sobie nadzwyczajne przyjemności albo rozczarowani myślą: „Hmm, ten stół przypomina bufet w szkolnej stołówce”.
Nie wierzcie bałamutnym i wygodnickim zapewnieniom, że wystarczy skrzyknąć kilkanaście osób, rzucić na stół jakąś „wyżerkę”, a przyjęcie rozkręci się samo. A jeśli nawet tak się stanie, to będzie to wyłącznie zasługa gości, którzy wykrzeszą z siebie dość dobrej woli i humoru, by uratować wieczór.
Niezwykle ważną rolą w tym spektaklu odgrywa właśnie stół. Pięknie nakryty sprawia, że zwykłe potrawy, dzięki wyjątkowo starannemu podaniu i udekorowaniu, wyglądają odświętnie. Serwetki, obrusy, zastawa, kwiaty oraz odpowiednie oświetlenie wpływają na zmysły gości w równym stopniu co przygotowane jedzenie.

Dwu czy jednokomorowy zlew?

  Maj 10, 2015

To jaki zlew wybierzesz, zależy też w dużej mierze, od tego ile masz przeznaczonego na niego miejsce. Jeśli wiesz, że masz małą kuchnię, to nie ma sensu, byś miała dwukomorowy zlew, gdyż zajmie Ci połowę miejsca. Wtedy wystarczy Ci jednokomorowy zlew, z miejscem na położenie suszarki, odsączania naczyń. Jeden i drugi zlew są tak samo przydatne, tylko wszystko zależy od ułożenia Twojej kuchni. Jak sobie zaplanujesz ułożenie Twoich mebli. Jeśli zdecydujesz się na zlew jednokomorowy, to i tak jest spory wybór formy takiego zlewu, więc tutaj, też możesz sobie wybrać, taki jaki Ci odpowiada, wcale nie musisz mieć pierwszego lepszego, takiego, który ci się zmieści. Możesz sobie zrobić zlew na zamówienie, taki jaki chcesz, i na jaki masz miejsce. Jeśli zaś chodzi o zlew dwukomorowy, to również jest spory wybór, i również zależy tutaj, od ilości miejsca, ile masz na niego przeznaczone. Jeśli chodzi o samo montowanie zlewu, to również nie musisz się tym przejmować, bo obojętnie od tego jaki zlew sobie zamówisz, to ekipa, może Ci go sama zamontować i Ty nie musisz się tym kłopotać. Również jest spory wybór, jeśli chodzi o kolor zlewu. Wcale nie musisz mieć pospolitego koloru, który jest w większości kuchni możesz mieć np. biały, czarny, szary itd. Tak samo jak i jest z kształtem, bo możesz wziąć prostokątny, okrągły itd. możesz także dopasować swój kolor zlewu do swojego blatu, jaki masz w kuchni, tak aby nie wyróżniał się z kolorytu Twojej kuchni i żebyś Ty była zadowolona z tego, że masz swój wymarzony zlew.

Gdzie nas uczą, jak gotować?

  Maj 10, 2015

W dzisiejszych czasach, coraz więcej osób zwraca uwagę na to, co je. Poszukujemy nowych nieznanych smaków i, znudzeni tradycyjnymi obiadami, pragniemy odnaleźć oryginalne doznania smakowe. Wykorzystali to producenci programów telewizyjnych, bo praktycznie na każdym kanale możemy spotkać poradnik mówiący o gotowaniu. Nieważne, czy szukamy przepisu na potrawę tradycyjną, czy chcemy przyrządzić coś nietypowego – na pewno odnajdziemy odpowiedni przepis w programie kulinarnym. Czy jest nam, przeciętnym konsumentom, łatwiej coś przyrządzić widząc, jak robi to profesjonalista? Trudno powiedzieć, bo, jakby na to nie spojrzeć, rzadko się zdarza byśmy potrafili nadążyć za tempem telewizyjnego kucharza. Z drugiej jednak strony, zobaczyć jak się gotuje konkretną potrawę z pewnością jest lepiej, niż tylko przeczytać w przepisie i mieć nadzieję, że przygotowujemy ją w odpowiedni sposób. Większość programów kulinarnych prowadzonych jest przez kucharzy z wieloletnim doświadczeniem, którzy osiągnęli już wielkie sukcesy i, być może, zdobyli nagrody związane z gotowaniem. To na pewno sprawia, że odbiór widzów jest bardziej pozytywny, gdyż podświadomie wierzymy osobom, które wiedzą, o czym mówią. Znane twarze potrafią przekonać gospodynie do niecodziennych produktów, pokazują krok po kroku, jak zrobić z nich użytek i tym samym, powodują rozwój gospodarki. Producenci zyskują oglądalność, prowadzący programy kucharze zyskują popularność, widzowie poznają nowe przepisy, a w sklepach rośnie sprzedaż wielu produktów. Możnaby więc powiedzieć, że świat się kręci.

Sposób na niejadka

  Maj 9, 2015

Dzieci bywają trudne, jeżeli chodzi o zjadanie posiłków. Rodzice mogą dwoić się i troić a i tak, mały szkrab może stwierdzić, że danie mu nie odpowiada, podnieść bunt i siedzieć nad talerzem przed długie i nerwowe kilkadziesiąt minut twierdząc, iż absolutnie jeść nie zamierza. Drogie mamy i drodzy tatusiowie, nie poddawajcie się w tego typu sytuacjach. Bywa tak, że swoją pociechę trzeba zachęcić do zjadania posiłków w sposób bardziej kreatywny, niż tłumacząc, że trzeba ładnie zjadać wszystko, aby być dużym, silnym i zdrowo wyrosnąć. Dzieci, jak wiadomo, mają własne zdanie na każdy temat, a wielu z rodzicielskich przekazów nie potrafią zrozumieć. Mają w końcu prawo nie wiedzieć, co to są witaminy albo wartości odżywcze. Sposobów na zachęcenie swoich maluchów jest kilka, więc odstawmy mądrości na bok i zacznijmy się dobrze bawić. Być może dobrą metodą będzie zaproszenie dziecka do wspólnego przygotowywania posiłku. Przede wszystkim, syn lub córka może w ten sposób doświadczyć świetnej zabawy w gotowanie oraz spędzić więcej cennego czasu z rodzicem. Pamiętajmy też, że to, co zostało przygotowane własnymi rękami zazwyczaj smakuje lepiej i, w zależności od wieku malucha, może wywołać poczucie dumie spowodowane stwierdzeniem: mamo, tato, ja sama potrafię! Bezpieczne zajęcie w kuchni dla malucha na pewno się znajdzie, trzeba tylko poświęcić odrobinę czasu więcej niż zwykle. Warto też pomyśleć o przyrządzeniu posiłków kreatywnych, kolorowych i nawiązujących do zainteresowań dziecka. Przykładowo, jeżeli nasza pociecha jest fanem popularnej ostatnio gry, w której główną rolę odgrywają kolorowe ptaki, najprostszym z możliwych sposobów będą kanapki nawiązujące do tej gry. Wystarczy pokroić składniki w odpowiedni kształt, z rzodkiewki ułożyć oczy itp. i gotowe – wściekłe ptaki nie mogą nie posmakować!

Wystarczy tylko trochę cierpliwości

  Maj 5, 2015

Nie każdy jest mistrzem kuchni i czasem zdarzają się przypadki naprawdę beznadziejne – przypalanie każdego obiadu, rozgotowany ryż, przypalona patelnia. Warto jednak próbować wygrać z tym kulinarnym nieszczęściem – umiejętność gotowania to niezwykle cenna zaleta. Pomijając wszelkie korzyści towarzyskie, to warto mieć ten niejako fach w ręku, bo jest zwyczajnie pomocny w codziennym życiu. Jeśli umiemy ugotować coś zdrowego i szybkiego, to zaoszczędzamy czas. Jeśli jednak zupełnie nie mamy do tego głowy, to pora to zmienić. Najlepiej jest znaleźć sobie jakieś dwa lub trzy blogi, które lubimy przeglądać i zrobić sobie taką własną kompilację potraw do zrobienia. Umieścić wszystko w ładnych tabelkach – najlepiej nie męczyć się ręcznie, ale wydrukować przepisy, które chcemy. Porozdzielać je na kategorię obiadów, kolacji i śniadań oraz domowych słodkości, wszystko ładnie opatrzyć zakładkami i do dzieła! Powybierać sobie rzeczy, które chcemy zrobić w pierwszej kolejności i wydrukować lub ewentualnie przepisać i umieścić we właściwej kategorii. To bardzo dobry pomysł na uporządkowanie wszystkiego – będziemy wiedzieli, gdzie co mamy i jak z tego korzystać, by znaleźć interesującą nas potrawę.

Mąka niezbędnik w kuchni

  Maj 4, 2015

Czy mąka jest niezbędna w kuchni?. Jest to produkt, bardzo często używany, przy przygotowaniu różnych potraw, czy to ciast, czy zup, czy innych rzeczy. Ciężko jest sobie wyobrazić kuchnię bez grama mąki. Zawsze się do czegoś przyda. A to nawet do posypania stolnicy, przed wałkowaniem ciasta, a to do posmarowania rąk, gdy się kleją od ciasta. Mąka ma różne rodzaje, bo do niektórych potraw, potrzebne, są specjalne mąki. Mąki również możesz mieszać ze sobą. Także, można wnioskować też, iż kuchnia bez mąki, jest jak szewc bez palców. Jest to bardzo potrzebny produkt, wykorzystany w bardzo różne sposoby, zarówno kulinarne jak i w sprawach technicznych. Mąki raczej nie jada się w formie podstawowej, jest ona raczej produktem składowym, różnych innych potraw. Niektóre potrawy, nie mogą powstać bez dodania choć odrobiny mąki jak np. pieczywo, jego głównym składnikiem jest właśnie mąka. We wcześniejszych czasach w większości domów, chleb wypiekano w specjalnych piecach, które były w kuchni, i potrzebowano właśnie mąki, także był to produkt niezbędny, który musiał znajdować się w kuchni. W dzisiejszych czasach, już raczej się nie piecze chleba w domu, ale robi się różne inne potrawy, do których mąka, jest równie niezbędna. Dlatego warto, też mieć w kuchni, różne rodzaje mąki, bo nigdy nie wiadomo, do czego i kiedy nam się ona przyda. Mąka ma długi termin ważności, więc nie ma obawy ,że się może szybko popsuć, nawet jeśli jest już otwarta, może być bezpiecznie przechowywana.

Czy można mieszać kuchnię polską z innymi kuchniami świata?

  Maj 2, 2015

Oczywiście, że tak. Tutaj jest Twoja dobra wola w łączeniu smaków. Możesz sobie łączyć wszystkie kuchnie świata, z naszą regionalną, jeśli tylko będzie Ci to smakowało. Wszystko zależy od tego co i jak chcesz połączyć. I czy to co połączysz , będzie na tyle do siebie pasowało, że oprócz efektywnego wyglądu, będzie jeszcze tak samo smakowało. Fajnie by też było, gdyby po takim połączeniu oprócz Tobie, smakowało, to jeszcze innym, wtedy będziesz mogła się dzielić swoimi nowatorskimi przepisami z innymi. Już nawet przykładowo można podać połączenie polskiej kuchni z włoską. Przecież różne typy spaghetii, pizzy, itd., to są pochodzenia włoskiego, ale łączy się je z naszymi regionalnym jedzeniem i wszystkim smakuje. Można uważać przy łączeniu smaków z kuchnią japońską, tajską itd. bo tutaj już nie wszystko może do siebie pasować, ale to jest tylko kwestia Twojego gustu, bo jednym będzie smakowało takie połączenie, a innym nie. Przykładowo też przecież ryż jest głównym składnikiem kuchni chińskiej, a my łączymy go z potrawami polskimi. Trzeba spróbować każdego połączenia, tak aby wiedzieć, co można powtórzyć, czego lepiej jednak już nie łączyć ze sobą, i jakie połączenia nam najbardziej smakują. Gdy będziemy łączyć kuchnie świata i będziemy robić to dobrze, to na pewno będziemy zachwycać naszym jedzeniem naszych gości, bo takiego połączenia nie spotkają nigdzie indziej, co dla nas samych na pewno będzie dobrą motywacją do dalszego działania.

Do czego są nam potrzebne jajka w kuchni?

  Maj 2, 2015

Jajka mają wiele zastosowań. Są wykorzystywane w kuchni już od bardzo dawna i to na różne sposoby można je przygotowywać. Wcześniej to właśnie jajka były głównym składnikiem w kuchni , między innymi ze względu na łatwo dostępność. Jajka są przydatne do robienia ciast i różnych innych wypieków. Jajka również możemy ugotować na miękko, lub na twardo. Tak samo jajko można podawać w formie sadzonego jajka na patelni. Również jajko, można jeść w postaci jajecznicy, gdzie dodatkowo, można dodawać do niej różne produkty, które lubimy jeść razem z jajecznicą, co urozmaica jej smak. Tak samo, można jajko wykorzystać do robienia jajek faszerowanych i tutaj również, to czym będziemy faszerować jajko zależy tylko od nas, od tego co lubimy. Także jak widzimy jajko ma wiele zastosowań w kuchni, można go jeść pod różną postacią. Można zmieniać formę jego podawania, tak, aby nie wprowadzać monotonii w naszym menu. Również jajko można wykorzystać do zrobienia chleba na patelni, czy np. kiełbasy lub innego mięsa, gdzie będzie nam potrzebne jajko do zrobienia skórki danej potrawy. Jajko może jeść każdy nie zależnie od wieku, ale tylko wtedy, gdy nie jesteś na nie uczulony. Jajko nie ma ograniczenia wiekowego, także również dzieci mogą je jeść. Jajko również, można ugotować na twardo i spakować dziecku, do szkoły, albo wziąć do pracy, na drugie śniadanie. Jajko również można polać dla smaku majonezem, ketchupem, lub innym sosem, który lubimy, wybór zależy od nas.